(495) 576-43-11
(901) 539-52-97
info@eclassik.ru

ЕВРОКЛАССИК

Российское производство кухонной мебели.

Правильный заварочный чайник. (продолжение 1)

Обычный или необычный?

Сколько народов — столько способов заваривания чая. Существует масса национальных ритуалов (японская чайная церемония, китайское искусство гунфу-ча, английское чаепитие). Но прежде чем осваивать все экзотические способы, научитесь хорошо заваривать обычный «бытовой» чай. В этом поможет правильно подобранный заварочный чайник.
Первый заварочный чайник был китайским и изготавливался из глины. В Европе заварочный чайник появился вслед за самим чаем — прибыл он из Китая. Это был небольшой сосуд из неглазурованной глины.
Очень скоро заварочные чайники перестали импортировать: их научились создавать сами европейцы – англичане и голландцы. Стоило рассекретить технику изготовления фарфора, тут же было налажено производство фарфоровых заварочных чайников. Но долгое время они украшали столы только очень состоятельных людей. Фарфоровые и фаянсовые заварочные чайники до сих пор остаются лидерами продаж.

Однако сегодня заварочные чайники изготавливают не только из керамики, фарфора и фаянса. Можно купить стеклянный заварочный чайник и даже модель из металла. Стекло замечательно своей прозрачностью, стеклянный заварочный чайник позволяет любоваться красотой заварки. Нередко стеклянный заварочный чайник с поршнем используют для окончательного приготовления напитка (т.е. не разбавляют водой концентрированную заварку). Единственный недостаток: в стеклянной модели чай быстро остывает. И производители придумали выход — изготовили заварочный чайник с подогревом от миниатюрной свечки-таблетки. Выглядит необычно, и обычное заваривание чая превращается в церемонию.

Изначально европейские заварочные чайники стилизовали под китайские формы: делая их то в виде пагод, то в виде зверей, или с носиками наподобие драконов. Позже пришла мода на более простые сосуды геометрических форм – шар, овал, цилиндр, куб, пирамида. Самой удобной, а потому и самой популярной, остается по сей день полукруглая форма. Оказалось, что очень важна форма носика чаще всего длинная и изогнутая – ведь именно от нее зависит удастся ли разлить чай, не пролив его мимо. Кроме материала и формы, чайники различаются и по объему — от самых маленьких на пару чашечек, до больших на несколько литров (вплоть до 4х). Самый распространенный объем, наиболее удобный для семьи из трех-четырех человек – это чайники от 0.9 до 1.8 литров.

Правила выбора заварочного чайника:

  • Он должен вам нравится.
  • Определите какой по объему (на сколько человек) чайничек вы хотите.
  • Внимательно осмотрите чайничек на предмет сколов и другого брака изготовления.
  • Посмотрите на чайничек сверху, он должен быть симметричным.
  • Посмотрите чайнику в носик, держа чайник на свет, вы увидете есть ли решеточка в начале носика чайничка, проверьте что дырочки решетки ровные и вода будет хорошо проходить. Бывают чайнички без решеточек.
  • Дырочка у носика чайничка не должна быть слишком маленькой, чай может перезаварится пока будет выливаться из чайника.
  • Проверьте, плотно закрывается крышечка у чайника .На крышечке в центре должна быть дырочка. Закройте чайник крышечкой и заткните эту дырочку пальцем и придерживая крышечку легонько дуньте в носик чайника. Если крышка плотно прилегает то когда вы дунете она чуть подпрыгнет.

По качеству материала одними из лучших считаются чайники из исинской глины (Исин город в Китае, где издревле делали чайники). Глиняные чайники долго не остывают и за множество заварок пропитываются чаем (нарабатываются) и начинают излучать чайный дух. Если прокрутить крышку не плотно ее закрыв, то глина издаст звук, и чем тоньше и более маталическим он будет, тем качество глины лучше.


Возврат к списку