Кухня Вашей мечты

В настоящее время кухня стала центром дома. На кухне мы проводим значительную часть своей жизни. Здесь мы завтракаем, собираемся с мыслями перед деловым днем; здесь проводим время за обеденным столом в кругу семьи, принимаем дорогих сердцу гостей и разговариваем за вечерним чаем, смотрим телепрограммы во время готовки, размышляем над своими проблемами. И поэтому часто хочется, чтобы кухня была всем: и гостиной, которую не стыдно показать гостям, и кабинетом, где удобно посидеть за чашечкой кофе или чая. И - кухней, с современной, удобной и красивой мебелью, где нужное всегда под рукой, где не стоит заботиться о том, под рукой ли розетка, достаточно ли освещения, хорошо ли греет плита, работает ли вытяжка, не засорится ли слив посудомоечной машины.

Кухонная мебель должна не только хорошо служить Вам, но и вписываться в кухонное пространство, гармонировать с общим интерьером дома и с Вашим стилем жизни. Какими бы ни были форма и размеры при проектировании кухни, их надо обязательно учесть и максимально использовать.

Прежде всего, планировка кухни должна быть функциональной.

Зоны кухни

Проектируя кухню, необходимо учитывать «правило треугольника». Принцип, заложенный в этом правиле, связан с основным предназначением кухни - приготовлением пищи, который включает в себя три основных компонента: хранение - разделывание - приготовление. Существует несколько видов планировки кухни. В каждом из этих видов планировки линии, соединяющей три центра активности – холодильник, раковину, плиту, составляют так называемый треугольник. В правильно подобранном треугольнике расстояние между его вершинами сведены до минимума, что делает возможность хозяйке подойти ко всем нужным предметам и не сковывать движений.

Правило размещения зон. Во время готовки мы больше всего времени проводим в трех основных зонах:


• зона хранения (холодильник, шкафы с бакалеей и другими продуктами);
• зона приготовления пищи (варочная панель, духовка, микроволновка);
• моечная зона (раковина, посудомоечная машина, полки с посудой).
Это — «вершины» рабочего треугольника, который образуется, если мысленно провести между ними линии.
Располагая рабочие зоны, помните правило: расстояние между крайними точками «треугольника» должно быть не более 300 см и не менее 60 см. Это позволит, с одной стороны, не наматывать по кухне лишние километры, с другой — не создаст тесноты.

Хранение

• Зона хранения запасов.

Под запасами мы подразумеваем продукты питания. Они в свою очередь делятся на те, что хранятся в холодильнике и в шкафах, причем рекомендуют хранить отдельно специи и чай, крупы и макароны подальше от мойки и духовки, на верхних полках шкафов ставят уксус и другие специфические предметы. Очень важным шагом в создании удобной кухни является «начинка» шкафов.

По способу открывания различают шкафы с распашными дверцами и выдвижными ящиками. С точки зрения комфорта вторые предпочтительнее, так как они избавляют от необходимости приседать и нагибаться, чтобы достать предметы на нижней полке в глубине.

• Зона хранения хозяйственных товаров.

Для посуды и кухонных принадлежностей обычно используют напольные тумбы, выдвижные ящики разных размеров.

Разделывание

• Зона мойки

Здесь размещают посудомоечную машину и напольную тумбу с раковиной. В тумбе под мойкой размещают мусорное ведро, в угловых мойках могут быть полочки, выдвигающиеся с помощью поворотного механизма. Такая конструкция позволяет более рационально использовать пространство.

• Зона подготовки

В этой зоне хранят часто используемые во время приготовления пищи продукты и принадлежности. Разделочные доски, кухонные приборы прекрасно размещаются на стене или в тумбе с неглубокими ящиками, которые должны быть не меньше 60 см.

Приготовление

• Зона приготовления пищи

Это место, которое представляет собой базу для варочной поверхности или плиты. Здесь рационально хранить сковороды, кастрюли и противни.

Существуют пять основных и наиболее удобных типов планировки кухонь

• одна линия
• угловая
• П-образная
• кухни типа остров
• полуостров

Линейная кухня

При такой планировке вся мебель и встраиваемая техника располагаются вдоль одной стены. Удобство такой кухни заключается в том, что большую часть кухни можно отвести под столовую, таким образом увеличить место под кухонный стол. В кухне такого типа элементы рабочего треугольника лучше расположить в следующей последовательности: холодильник - раковина - плита. Между ними располагают рабочий стол, для разделки продуктов. Так как кухня в одну линию ограничена размерами стены, желательно использовать все пространство стены и над мойкой и плитой установить подвесные шкафы

Угловая кухня

Для квадратных и прямоугольных пространств. L- или Г-образная планировка подходит для большинства кухонь. Мойку лучше установить в углу, а слева и справа от нее оставить участки столешницы. Еще дальше от мойки по одной стене помещаются варочная панель и духовка, по другой — холодильник. Посуду удобно хранить в навесных шкафах над посудомоечной машиной и мойкой, а бакалею — в настенном шкафу рядом с варочной панелью.

Кухня такой планировки наиболее практична с точки зрения использования свободного пространства.Здесь можно и удобно готовить и обедать, разместив в свободной части обеденный стол. В такой кухне обычно делают длинный удобный рабочий стол, не разбитый высокими шкафами, над которым размещают подвесные шкафы. Рабочий треугольник рекомендуется разбить на обе стены. При такой планировке, как и в случае кухни «в две линии» достаточно места для бытовой техники.

П-образная кухня

Для просторных помещений. В этом случае все вершины рабочего треугольника распределяются по трем стенам. По параллельным сторонам расположены зоны хранения и готовки, между ними — рабочая поверхность с мойкой. Если после расстановки мебели между параллельными рядами остается проход шире 200 см, то лучше использовать линейную или Г-образную схему.

Мебель на П-образной кухне располагается вдоль трех стен, что позволяет разместить максимум бытовой техники и увеличить рабочую поверхность. Данный вариант оптимален в том случае, когда обеденная зона находится в другой комнате или при очень большой площади помещения (в этом случае следует учитывать предельную величину рабочего треугольника).

"Островная" кухня

Для больших кухонь — от 20 м².При такой планировке одна из рабочих зон располагается отдельно от основного гарнитура. Это здорово «съедает» площадь, но смотрится очень эффектно. Компромиссный вариант — полуостровная планировка. Полуостровом нередко становится обеденный стол, а иногда и дополнительная часть гарнитура, где удобно организовать хранение посуды и других кухонных принадлежностей.

"Островная" кухня - это кухня любого из вышеперечисленных типов с дополнением в центре. Такая планировка оптимальна для просторного помещения. Наиболее удобные размеры "острова" 1200x1200 мм. Чаще всего на нем располагают плиту или мойку (в этом случае придется проложить водопровод под полом). Также столы можно использовать как рабочую поверхность, хранить в них различные мелочи. При такой планировке существует много вариантов расположения рабочего треугольника. Главное помнить, что рабочий треугольник не должен разделяться "островом".

"Полуостровная" кухня

"Полуостровная" кухня - это любой из вышеперечисленных типов планировки с дополнительным выпуском какой-либо рабочей поверхности, плиты или мойки. Как правило, это выступ, отделяющий кухню от столовой зоны, он может использоваться также как обеденный стол или барная стойка.